Category Archives: Kuliner

Paharganj – Wisata Murah di Delhi

Jumlah Pembaca Artikel ini: 31

Sudah pernah ke India? Mungkin artikel berikut bisa menjadi acuan bagi Anda yang ingin ke Delhi dengan dana terbatas, seperti yang ditulis oleh Olenka Priyadarsani di Yahoo! Travel:

Jakarta punya Jalan Jaksa, Singapura punya Geylang, di Bangkok ada Khao San Road alias KSR, dan Ho Chi Minh punya Pham Ngu Lao. Tempat-tempat tersebut adalah lokasi favorit para wisatawan dengan dana terbatas. Di New Delhi, Paharganj adalah tempat favorit para backpacker. Lokasinya sangat strategis, tidak jauh dari kawasan Old Delhi (Kota Tua) dan sangat dekat dengan stasiun kereta api serta metro. Merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin berhemat.

Paharganj, seperti layaknya kawasan backpacker di negara-negara lain, terletak tak jauh dari tengah kota. Biasanya daerah serupa ini merupakan jajaran beberapa jalan utama beserta gang-gang yang lebih kecil berisi hotel-hotel murah, rumah makan, toko kelontong, serta penjaja di pinggir jalan.

Banyak orang berpendapat bahwa Paharganj merupakan tempat yang tepat untuk mengenal India dengan lebih baik. Di sini Anda dapat menyaksikan kehidupan sehari-hari masyarakat dengan lebih dekat, terutama mereka dari kalangan bawah. Selain itu, tidak terlalu banyak pilihan bila memang dana Anda terbatas. Walaupun biaya hidup di India bagi wisatan cenderung murah, tarif hotel termasuk tinggi. Hal ini terjadi karena pemerintah India membatasi jumlah hotel yang semakin bertambah. Jadi selain Connaught Place dan Karol Bagh, yang tidak terlalu jauh dari Paharganj dengan pilihan akomodasi lebih sedikit, tidak ada pilihan lain bagi kocek terbatas.

Dengan adanya penerbangan murah ke India, kini makin banyak orang Indonesia yang berminat untuk berwisata ke negara Shahrukh Khan tersebut.

Akomodasi

Cottage Yes Please Delhi

Sekilas, mungkin Anda akan merasa sedikit ngeri begitu tiba di wilayah ini. Bangunan-bangunan tua yang kotor dan tidak terurus mendominasi daerah ini. Banyak dari bangunan tersebut masih beroperasi sebagai hotel, toko, maupun restoran. Bila Anda telah memesan hotel melalui internet, Anda pasti akan berharap hotel yang telah dipesan lebih baik daripada hotel-hotel yang Anda lewati di sini.

Untuk akomodasi, Continue reading

Keyword:

Hidangan Utama Szechuan

Jumlah Pembaca Artikel ini: 151

Provinsi di bagian Barat China ini terkenal secara internasional lewat kenikmatan makanannya. Masakan khas Szechuan sering menonjolkan permainan bumbu-bumbu yang berani, seperti rasa pedas yang ekstrim, biasanya hasil dari penggunaan paprika, bawang putih dan cabai yang banyak, terutama keunikan rasa merica Szechuan. Hasilnya adalah aroma harum mirip jeruk, dan lidah yang sedikit mati rasa. Berikut adalah beberapa makanan pedas khas Szechuan yang dijamin akan menguji batas ketahanan Anda akan pedas.

Gong Bao Ji Ding/Ayam Kung Pao (Kung Pao Chicken)

Gong Bao Ji Ding/Ayam Kung Pao (Kung Pao Chicken)

Gong Bao Ji Ding/Ayam Kung Pao (Kung Pao Chicken). Foto: wang_qian_021389

Gong Bao Ji Ding atau lebih dikenal dengan Ayam Kung Pao, adalah masakan klasik dalam hidangan Szechuan. Makanan ini mengambil nama Gubernur Szechuan pemimpin Dinasti Qing (abad ke-19), Ding Baozhen, yang kabarnya sangat menggemari hidangan ini – Gong Bao adalah gelar resminya. Campurannya adalah ayam yang diiris tipis (atau seperti dadu), kacang tanah, dan cabai merah, ditutup dengan saos asam manis. Ayam dan daun bawangnya saling melengkapi, sementara kacang menambah kegaringan dalam penyajian.

Bebek Zhangcha (Tea-smoked Duck)

Bebek Zhangcha (Tea-smoked Duck)

Bebek Zhangcha (Tea-smoked Duck). Foto: mmm-yoso

Bebek Zhangcha, atau Bebek asap-teh, adalah hidangan wajib Szechuan. Namun, sangatlah sulit membuatnya, maka hidangan ini biasanya hanya ada pada pesta-pesta atau perayaan. Pertama, bebeknya direndam selama beberapa jam, kemudian diolesi campuran rempah-rempah di bagian dalam dan luarnya. Setelah melakukan semua itu, bebek dimasukan sebentar ke dalam air mendidih, lalu segera dikeringkan. Ini untuk menjamin agar kulit bebek tetap garing saat digoreng. Kemudian bebek diasapi dengan daun teh hitam, ranting dan daun, kemudian dikukus selama 10 menit sebelum digoreng.

Hui Guo Rou (Babi Dimasak Dua kali) Continue reading

Keyword:

Nasu Palekko, Kuliner Khas dari Tanah Bugis

Jumlah Pembaca Artikel ini: 52
Nasu Palekko

Nasu Palekko. Foto: Jumain Sulaiman/Fajar

Jika Anda ingin menikmati wisata kuliner di Ranah Daeng (Kota Makassar), tidak ada salahnya bila mencoba menu tradisional khas daerah Bugis. Salah satunya Nasu Palekko asal Kabupaten Pinrang. Menu ini berbahan dasar itik memberikan sensasi rasa pedas yang berbalut gurihnya daging itik muda. Namun bukan sembarang itik. Untuk mendapatkan rasa yang mantap, dibutuhkan bahan dasar yang benar-benar terpilih.

Pondok Ananda salah satu rumah makan yang ada di kawasan Tello, Antang tidak jauh dari pasar tradisional Tello menghadirkan menu Nasu Palekko dengan rasa original pedas gurih. Kunci resepnya ada pada bahan dasar itik muda yang berusia tertentu. Ini diwajibkan agar keempukan daging itik saat disantap terasa dengan nikmat.

Selain bahan dasar yang terpilih, cara pengolahan makanan juga menjadi trik lain dari Pak Anas Abdullah, pemilik rumah makan Pondok Ananda, untuk memberikan rasa yang nikmat pada pelanggannya. Proses masak yang terlalu lama akan menghilangkan rasa gurih itik muda. Tidak hanya itu, daging yang tadinya sudah empuk akan berubah agak sedikit alot ketika dikonsumsi.

Bila Anda pencinta masakan pedas dan gurih, akan sangat disayangkan bila melewatkan menu Continue reading

Keyword:

Makanan Lezat Xinjiang

Jumlah Pembaca Artikel ini: 47

Di Daerah Otonom Xinjiang Uyghur China terdapat belasan etnis minoritas yang menganut agama Islam. Karena itu, makanan Xinjiang sangat berkarakteristik. Dibandingkan dengan di daerah lain, makanan dan minuman halal mendominasi pasar Urumqi.

Berkunjung ke Xinjiang? Jangan lupa mencoba makanan lezat ini:
Sate

Sate - Makanan Lezat di Xinjiang

Sate - Makanan Lezat di Xinjiang. Foto: Lily CRI

Kambing Bakar.

Kambing Bakar - Makanan Lezat di Xinjiang

Kambing Bakar - Makanan Lezat di Xinjiang. Foto: Lily

.

Kue Khas Xinjiang – Nang.

Kue Khas Xinjiang - Nang

Kue Khas Xinjiang - Nang. Foto: Lily

Minuman Ringan Khas Xinjiang – Kawas.

Minuman Ringan Khas Xinjiang - Kawas

Minuman Ringan Khas Xinjiang - Kawas. Foto: Lily

Keyword:

Ithaa – Restoran Bawah Air di Dhivehi

Jumlah Pembaca Artikel ini: 41

Ithaa Restaurant

Ithaa Restaurant. Foto: Wikipedia

Ithaa, yang berarti “ibu mutiara” di Divehi, adalah restoran bawah air di Dhivehi. Restoran ini sebagian besar terbuat dari acrylic dari kedalaman lima meter di bawah permukaan laut yang terletak di Conrad Maldives Rangali Island di Rangalifinolhu, Maladewa. Restoran 5-9 meter ini memiliki kapasitas 14 orang dan terbungkus oleh R-Cast acrylic yang merupakan atap acrylic transparan dengan pemandangan 180°. Restoran itu dirancang dan dibangun oleh MJ Murphy Ltd – sebuah konsultan desain berbasis di Selandia Baru – dan restoran ini dibuka pada tanggal 15 April 2005.

Keyword:

Berbuka Menu Arab di Restoran Aljazeera

Jumlah Pembaca Artikel ini: 37

Suasana Restoran Aljazeera

Suasana Restoran Aljazeera. Foto: Indosiar

Bagi Anda kaum Muslim yang berada di Jakarta Pusat dan mencari tempat berbuka puasa menu-menu Arab, Anda bisa menemukannya di Restoran Aljazeera yang ada di Kawasan Cikini Jakarta Pusat. Puluhan menu ala timur tengah seperti Continue reading

Keyword:

Sarabba, Minuman Khas Makassar Yang Membuat Tubuh Anda Menjadi Hangat

Jumlah Pembaca Artikel ini: 21

Sarabba, minuman penghangat badan yang mirip dengan STMJ alias susu madu telur jahe ini dijumpai di Sulawesi Selatan, khususnya di kota Makassar. Menikmati minuman khas Makassar ini jika diminum bersama pisang goreng, atau ubi goreng, atau bakara’ goreng (sukun goreng), pasti Anda akan ketagihan dibuatnya.

Jika Anda jalan-jalan ke kota Makassar, minuman hangat ini mudah sekali ditemui kawasan pantai Losari ataupun di sepanjang jalan yang ada di kota Makassar di malam hari, salah satunya di Jalan Sungai Cerekang. Kalau dilihat sepintas, tampilan dan juga rasanya mirip sekali dengan minuman hangat yang dikenal dengan istilah STMJ atau susu madu telur jahe. Bedanya, Sarabba diberi tambahan santan tanpa menggunakan madu. Sedangkan rasa manisnya berasal dari gula merah yang digerus halus.

Sarabba Continue reading

Kopi Toraja Melanglang ke Seantero Dunia

Jumlah Pembaca Artikel ini: 37
Kopi Toraja

Kopi Toraja. Foto: Rully Kesuma/Tempo

Kopi Toraja telah melanglang hingga ke café-café ternama seantero dunia. Tana Toraja merupakan sebuah kabupaten di pegunungan Sulawesi Selatan, berjarak 300 kilometer dari Makassar, ibukota provinsi Sulawesi Selatan. Meski tak setenar Toraja, daerah-daerah di sekitarnya juga memproduksi kopi bermutu, seperti Kalosi di Enrekang dan Mamasa.

Kopi Toraja sebagian besar ditanam di perkebunan kecil milik penduduk di lereng-lereng gunung. Orang Toraja dikenal karena mampu memelihara tradisi yang sudah berumur ratusan tahun. Salah satunya adalah upacara pemakaman Rambu Solo’ yang mengundang wisatawan dalam dan luar negeri. Sama seperti pesta-pesta adat yang ritualnya sudah berlangsung turun-temurun, proses pengolahan kopi juga melalui tradisi yang berumur ratusan tahun.

Perjalanan kopi Toraja hingga bisa go international juga telah melalui proses panjang. Pada awalnya Continue reading

Keyword:

Ho Chi Minh

Jumlah Pembaca Artikel ini: 83

Kota Ho Chi Minh merupakan kota terbesar di Vietnam dan terletak dekat delta Sungai Mekong. Dahulu namanya Prey Nokor (bahasa Khmer), dan saat itu kota ini merupakan pelabuhan utama Kamboja, yang kemudian ditaklukkan oleh bangsa Vietnam pada abad ke-16. Namanya kemudian diganti menjadi Saigon hingga berakhirnya perang Vietnam, dan dijadikan ibu kota koloni Perancis Cochinchina, dan ibu kota Vietnam Selatan dari 1954 hingga 1975.

Pada 1975, Saigon digabungkan dengan provinsi Gia ??nh di sekitarnya dan diubah namanya menjadi Kota Ho Chi Minh. Pusat kota ini terletak di tepi Sungai Saigon, 60 km dari Laut China Selatan. (Wikipedia)

Ho Chi Minh

Ho Chi Minh menjadi pusat dari kekuatan ekonomi yang sedang naik daun di Asia Tenggara, dan merupakan salah satu kota paling menarik di bumi ini, tempat bercampurnya budaya Prancis dengan Timur, dan tempat Perang Vietnam masih dikenang seperti baru terjadi kemarin. Dengan kemunculan gedung pencakar langit, tempat-tempat menonjol serta dunia mode, meruoakan moment paling tepat untuk berkunjung ke tempat ini.

Pho

Dalam hal kuliner, masakan Vietnam telah populer di seluruh dunia, tetapi Continue reading

Keyword:

Hidangan Populer Malaysia

Jumlah Pembaca Artikel ini: 57

Mari kita lupakan konflik yang pernah terjadi antara Indonesia dan Malaysia. Bagi anda pencinta kuliner, mungkin artikel ini dapat menjadi referensi bagi anda yang hendak bepergian ke Malaysia.

Malaysia merupakan salah satu daya tarik pariwisata di Asia Tenggara, yang menjadi rumah bagi makanan kaki lima yang luar biasa dan restoran yang menyajikan makanan lezat. Dengan campuran pengaruh dari tradisi Malaysia, China, masakan pedas India dan hidangan Nonya, Malaysia menawarkan lebih banyak lagi kenikmatan dari 13 negara bagian serta kota-kotanya. Pilihan kuliner yang bervariasi dipengaruhi oleh keragaman warisan multikultural negara itu.

Jika anda ke Malaysia, berikut ini hidangan Malaysia yang perlu anda coba:

Ayam Buah Keluak.
Ayam Buah KeluakMasakan Nonya adalah sesuatu yang wajib anda coba jika anda ke Malaka, di sini Anda bisa menemukan masakan menggiurkan kombinasi masakan China dengan bumbu dan rempah-rempah Malaysia. Hidangan Nonya versi Malaka menggunakan santan dalam pembuatannya, yang kemudian memperkaya rasa. Ayam Buah Keluak merupakan hidangan Nonya populer, yaitu ayam direbus dan dicampur tauco. Jangan hilang selera karena saus, yang terlihat keruh seperti tinta! Rasanya gurih dan lembut, cocok dicampur dengan kacang kepayang dan daging ayam.

Ikan Bakar.
Ikan BakarIkan bakar merupakan hidangan lain yang harus dicoba. Pertama-tama ikan direndam dalam bumbu campuran berbagai rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas bara api. Jika Anda berada di Malaka, anda dapat berkunjung ke Perkampungan Ikan Bakar Terapung, yang berjarak 11 km dari kota Malaka. Di sana Anda bisa mendapatkan ikan bakar segar dan berbagai pilihan makanan laut seperti kerang, cumi-cumi, dan tiram yang langsung dapat dibakar ditempat.

Ipoh Hor Fun.

Ipoh Hor FunJika anda berkunjung ke Ipoh, pastikan untuk mencoba hidangan terkenal Ipoh Hor Fun. Hidangan ini memiliki dua variasi. Versi sup disajikan dengan kaldu ayam dan udang, di atasnya diberi daging ayam iris dan daun bawang, dan versi lainnya ialah digoreng, dengan diberi bumbu yang berani dan diperciki saus gelap.

Laksa Penang.

Laksa PenangJika anda berkunjung ke Penang tidak lengkap tanpa semangkuk laksa. Laksa Penang adalah mie beras yang disajikan dalam kaldu kental yang pedas dan gurih, dihiasi dengan cincangan daging mackerel dan sayuran dalam porsi banyak. Jika anda ke Penang, arahkan kunjungan anda ke Lorong Selamat, lepas Jalan Macalister, untuk mencicipi hidangan terkenal ini, ada dua versi, jenis asam, dan jenis lemak (dengan tambahan santan).

Nasi Ayam. Continue reading

Keyword:

Page 1 of 41234